Il prosciutto IGP di Norcia
La secolare arte della lavorazione delle carni suine, nella zona del nursino, era già famosa al tempo dei romani. Sembra infatti che Vespasiano possedesse in queste aree numerosi terreni e… Continua a leggere >>>
prodotti tipici della Valnerina
La secolare arte della lavorazione delle carni suine, nella zona del nursino, era già famosa al tempo dei romani. Sembra infatti che Vespasiano possedesse in queste aree numerosi terreni e… Continua a leggere >>>
Storie e terre dello Zafferano
A Cascia ed in Valnerina, la tradizione della produzione e quella dell’uso dello zafferano si presentano nettamente distinte: tanto labili appaiono le tracce nei ricettari umbri quanto ricche sono… Continua a leggere >>>
