Linguisticamente, la parola “farro” deriva dal locuzione latina far adoreum. L’estensione ador/adoreum – a sua volta – è legata al verbo adurere, letteralmente “abbrustolire”, dato che il farro, prima di essere… Continua a leggere >>>
Terra maschia e terra focale
In Valnerina, fino a quando si seminò il farro esclusivamente per uso domestico, di questo cereale ne venivano coltivate due principali varietà: il farro… Continua a leggere >>>
Dall’Antica Roma alle invasioni dei barbari, il cereale “sopravvisuto”
Durante l’epoca delle invasioni dei popoli germanici – Goti e Longobardi – la produzione di grano registrò una notevole flessione negativa… Continua a leggere >>>
La Valnerina: l’Umbria più ricca, quella più saporita e gustosa, dove è nata l’antica arte della norcineria e dalle cui terre si ricava il prezioso tartufo nero apprezzato in tutto… Continua a leggere >>>
Da Cascia, in direzione di Leonessa e Monteleone di Spoleto, dopo il bivio per Ocosce, un tempo avamposto fortificato della rocca di Cascia di cui si conserva… Continua a leggere >>>
