C’era un tempo in cui il calore delle emozioni nasceva attorno alla tavola, quando le massaie si alzavano presto per ripetere un antico rito fatto di gesti semplici e sapienti.… Continua a leggere >>>
Castelluccio di Norcia e le lenticchie più famose d’Italia
La Piana di Castelluccio, che ha per sfondo i leggendari e misteriosi Monti Sibillini, sembra addirittura un paesaggio tibetano,… Continua a leggere >>>
L’Umbria dei formaggi
In Valnerina, la produzione del formaggio è legata perlopiù all’antica tradizione casearia tipica dell’Appennino che ad una vera e propria tipicità del prodotto. I pascoli del Pian Grande… Continua a leggere >>>
Zafferano, le tante storia di una spezia
Una sfida delicata ed appassionante, in cui il lavoro dell’uomo diventa attenta premura e dove le mani si fanno lievi, quasi impalpabili: questo… Continua a leggere >>>
Dall’Antica Roma alle invasioni dei barbari, il cereale “sopravvisuto”
Durante l’epoca delle invasioni dei popoli germanici – Goti e Longobardi – la produzione di grano registrò una notevole flessione negativa… Continua a leggere >>>
