Linguisticamente, la parola “farro” deriva dal locuzione latina far adoreum. L’estensione ador/adoreum – a sua volta – è legata al verbo adurere, letteralmente “abbrustolire”, dato che il farro, prima di essere… Continua a leggere >>>
In Valnerina l’oblio relativo alla coltivazione dello Zafferano, durato più di trecento anni, termina nel 1999. A rompere questo incantesimo sono alcuni agricoltori di Civita di Cascia che – in… Continua a leggere >>>
Un proverbio dal sapore di…lardo
“Troppo va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino”, recita un antico detto popolare che a molti di noi ricorda gli affettuosi rimproveri… Continua a leggere >>>
Luna crescente o luna calante?
In Valnerina per uccidere il maiale e per lavorarne la carne, si osservava attentamente la fase lunare. Se gli insaccati fossero stati preparati nella fase… Continua a leggere >>>
C’era un tempo in cui il calore delle emozioni nasceva attorno alla tavola, quando le massaie si alzavano presto per ripetere un antico rito fatto di gesti semplici e sapienti.… Continua a leggere >>>
