Un proverbio dal sapore di…lardo
“Troppo va la gatta al lardo che ci lascia lo zampino”, recita un antico detto popolare che a molti di noi ricorda gli affettuosi rimproveri… Continua a leggere >>>
Luna crescente o luna calante?
In Valnerina per uccidere il maiale e per lavorarne la carne, si osservava attentamente la fase lunare. Se gli insaccati fossero stati preparati nella fase… Continua a leggere >>>
Oltre all’uso quotidiano, nel corso dell’anno, per celebrare le varie feste liturgiche si usava preparare pane, pasta, focacce e dolci usando la farina di grano. Molte di queste preparazioni erano… Continua a leggere >>>
L’allevamento del maiale in Valnerina, tra storia ed antropologia
Il maiale (lu pòrcu), per l’economia domestica della classe rurale, costituiva una risorsa preziosa. Assieme a quella del pollame e dei… Continua a leggere >>>
Borgo che vai, forno che trovi
Girovagando tra i borghi della Valnerina, in una delle tante domeniche assolate che le bella stagione porta con se, capiterà di imbattersi in… Continua a leggere >>>
